为筑牢校园食品安全防线，全面提升餐饮服务质量，饮食服务中心于2025年11月1日-30日开展了主题鲜明、内容丰富的“质量安全月”系列活动。通过一系列举措，进一步强化了安全意识，规范了操作流程，提升了菜品品质与服务水准，为全校师生营造了更加安全、优质、满意的餐饮环境。

一、全面动员，营造氛围，凝聚安全共识

饮食服务中心成立了领导小组，各食堂分别召开了“质量安全月”动员大会，深入分析当前食堂管理现状，明确改进方向与目标，强调卫生安全管理的极端重要性，使“质量安全，人人有责”的理念深入人心。同时，充分利用食堂电子大屏、易拉宝展架等多种形式，广泛宣传活动意义与内容，增强了全体师生对活动的知晓度与认同感，营造了“全员关注、全员参与”的浓厚氛围。

二、制度为基，培训为要，夯实安全根基

饮食服务中心以此次活动为契机，系统梳理、修订并汇编了食堂内部各项管理制度与操作规范，并在各食堂实现制度上墙、成册，确保各项工作有章可循、有据可依。组织全体员工集中观看了食品安全警示教育片，通过触目惊心的案例，敲响安全警钟。先后开展了多场覆盖食品安全知识、消防安全技能、标准化操作规范的主题培训，并组织了食品安全知识竞赛，以考促学，有效提升了从业人员的专业素养、风险防范意识和应急处理能力。

三、排查演练，防患未然，提升应急能力

活动期间，中心围绕环境卫生、食材溯源、贮存条件、设备运行、加工流程等关键环节，开展了多轮次、全方位的专项检查与每日例行检查，建立隐患台账，实行销号管理，确保问题整改到位。为检验与提升实战能力，各食堂模拟了“食品安全事故”与“燃气泄漏”两种常见突发场景，开展了应急预案演练。演练过程紧张有序，从事件报告、现场封控、人员疏散到医疗救助、后续处置，各环节衔接顺畅，人员响应迅速，切实提高了团队协同作战和应急处置水平。

四、技能比拼，服务创新，追求卓越品质

为激发员工内生动力，中心组织了“提升菜品质量”与“提升服务质量”两项评比活动。灶台前，厨师们匠心独运，比拼技艺，力求推出更多价廉物美、富有特色的菜肴；窗口旁，服务人员微笑待人，比拼效率与温情，努力提升师生就餐的情绪价值。活动还评选出“优质服务窗口”、“微笑服务之星”等，树立了学习标杆。此外，中心积极邀请学生监督员参与食堂管理，听取宝贵意见，共同推动餐饮服务优化升级。

五、总结成效，持续改进，构建长效机制

为期一个月的“质量安全月”活动虽已落幕，但质量安全工作永无止境。通过本次活动，饮食服务中心全员安全意识显著增强，操作流程更加规范，隐患治理能力得到提升，菜品创新与服务优化成效初显，师生满意度进一步提高。饮食服务中心将以此次活动为新的起点，将活动中形成的好经验、好做法常态化、制度化，持续绷紧安全弦，严把质量关，用心用情守护好全校师生“舌尖上的安全与幸福”，为学校的建设与发展提供坚实有力的后勤饮食保障。